FUSILLI INTEGRALI CON CREMA DI TONNO, CAPPERINI E PINOLI TOSTATI E PARTENZA PER ALGHERO

Finalmente ci siamo, tra poche ore e con il minimo sforzo sarò come di consueto ad Alghero, quest'anno solo per 9 cene, ma cercherò di sfruttarle al meglio, anemoni e bottarga alieteranno la mia tavola, Vermentino e Nuragus rinfrescheranno la mia gola e finalmente ritroverò dopo un anno strade e vicoli che amo e che non mi stancherò mai di percorrere. Non sarò in grado di rispondere agli eventuali commenti che mi lascerete se non al ritorno, ma già vi ringrazio se verrete a trovarmi e probabilmente il rientro a Bologna sarà meno traumatico leggendovi.

Per salutarvi, vi lascio una ricettina semplicissima e molto veloce, uno di quei piatti che in un'infuocata serata estiva risolvono una cena.

A prestissimo!!!

Ingredienti per 2 persone:

180 g di fusilli integrali
1 scatoletta di tonno sott'olio da 160 g
1 cucchiaio abbondante di pinoli
1 cucchiaio scarso di capperini sotto sale 
1 ciuffo di prezzemolo
2 foglie grandi di basilico
Qualche fogliolina di maggiorana
Olio extravergine di oliva
Sale

Sciacquate molto  bene i capperini in acqua corrente.

In una padella antiaderente, tostate i pinoli senza alcun condimento.

Sgocciolate il tonno e frullatelo insieme a prezzemolo, basilico e maggiorana.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di tonno, unite pinoli e capperini e servite.