Non tutti mangiano i fritti, ma molti li evitano pensando alla salute, non di certo al gusto. Un buon fritto non ammazza di certo e sicuramente risolleva lo spirito, se poi Cristina pensa ad una rivisitazione delle crocchette di patate, trasformandole in deliziose pepite di acciughe, come posso io tirarmi indietro? Ma anche Babi e Cris hanno acceso fornelli e fritto, queste le loro creazioni:
I piatti di Cris: Supplì al pomodoro con acciughe e mozzarella e Arancini allo zafferano con acciughe, piselli e scamorza
Il piatto di Babi: I miei sofficini home made con acciughe, pomodoro e mozzarella
Ingredienti per 10 crocchette:
500 g di patate vecchie
10 grosse acciughe
100 g di provola
1 cucchiaio raso di capperini
15 olive taggiasche
Prezzemolo
1 uovo
Sale e pepe
Per l'impanatura:
1 uovo grande
Pangrattato
Per la frittura:
Olio di arachidi
Lessate le patate, nel frattempo tritate insieme capperi, olive e prezzemolo, tagliate a pezzetti le acciughe e a listarelle la provola.
Quando saranno cotte, schiacciate le patate e lasciatele raffreddare, unite poi capperi, olive, prezzemolo, acciughe e uovo, salate e pepate e rimescolate molto bene.
Per formare le crocchette, prendete una noce grande circa come un uovo medio, appiattitela sopra una mano, adagiatevi sopra una listarella di provola e richiudete dandole la tipica forma a cilindretto.
Passate ogni crocchetta prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente, man mano che saranno pronte, asciugatele nella carta cucina e servitele ben calde.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Un'acciuga al giorno" del blog "Poveri ma belli e buoni" di Cristina:
Bellissime Sara! PEPITE D'ACCIUGHE mi piace moltissimo!! potremmo brevettarlo :-)))
RispondiEliminaho ancora il sapore del caffè in bocca ma me ne addenterei subito una....un frittino ogni tanto non fa male soprattutto se è fatto bene!!!
Grazie
Cris
Mi accodo a Cristina, se il fritto è preparato bene come per le tue crocchette è irrinunciabile, bravissima!
RispondiEliminaAssolutamente d'accordo sul fatto che il fritto debba esser fatto bene.. !non ne sono una gran amante, a casa non lo faccio mai.. ma mi capitano quei giorni in cui ne ho proprio voglia.. e queste crocchette mi stanno davvero tentando! baci
RispondiEliminaFantastiche!!!!!!!!!Le proverò
RispondiEliminaBaci
Adorabili e super golose le crocchette!!!!!! Io vado matta per il fritto lo evito...raramente.... perchè mi piace proprio e ragazza le tue delizie le mangere anche adesso!!!!!!!!!!!!!Un bacione Sara
RispondiEliminaSono golosissime queste crocchette!! Bravissima!
RispondiEliminasara, che sfiziose queste crocchette!! Io di fritto mi ingozzerei :)
RispondiEliminaQueste crocchette di patate sono deliziose!!
RispondiEliminaCosa dire che ancora non ho detto? BRAVISSIMAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!
Dana et Dana
Anche io non impazzisco per il fritto ma...lo preparo volentieri per i miei ospiti e io...ne assaggio una ogni tanto solo se è SQUISITO come queste tue crocchette!!!!Baci
RispondiEliminache botta di vita che devono essere!
RispondiEliminaIo non sono una golosa di aggiughe, ma in una ricetta così quasi quasi....
RispondiEliminaHanno un aspetto invitante, sicuramente saranno gustose!Bella ricetta!Ciao
RispondiEliminaGrazie ragazze!!!! Sono in un periodo terribile e non riesco a ringraziarvi una ad una, ma siete uno stimolo per trovare le forze alla sera per entrare in cucina!!!
RispondiEliminaMa quanto sono golose queste crocchette??? :Q__ che delizia!!
RispondiEliminaPS: grazie per essere passata da me, per quanto riguarda la salsiccia condita dentro c'è semplicemente pepe, sale, capuliato siciliano (cioè i pomodori secchi sott'olio) e del formaggio!
E' una vera goduria, non so le dosi precise con cui si mescola il tutto ma so per certo che è una cosa deliziosa! Cmq il formaggio ed il capuliato non sono moltissimi! bacioni e buon week end!
Grazie delle informazioni!!! Passo dal macellaio e chiedo se me le può preparare
Eliminacome sono golose queste crocchette...ti ho girato un premio ....passa da me
RispondiEliminaGrazie!!!!
EliminaDevono essere saporitissime!!ciaoo buona domenicaaa
RispondiEliminaMa che belle queste crocchette...ho un debole per questo piatto con le acciughe poi...............Bacioni e buona domenica!
RispondiEliminaOttime crocchette, e poi le olive taggiasche... da buona ligure le trovo eccezionali. Un bacio buona domenica
RispondiEliminaMi sono messa fra i tuoi followers, così ti seguirò, se ti fa piacere fallo anche tu. Ti aspetto. A presto
RispondiEliminaqueste crocchette di patate con acciughe...fa-vo-lo-se! ma quanto mi piacciono le acciughe e tu riesci a fare certi piatti fantastici!
RispondiEliminabacioni
Grazie a tutte per la vostra visita, siete gentilissime, spero di regalarvi qualche idea nuova per i vostri piatti!
RispondiEliminaAdoro tutto quello che è fritto... sarà anche non il massimo per la salute, ma è troppo buono per rinunciarci!! Una volta ogni tanto ci vuole anche una bella dose di fritto! :-) e queste crocchette sono proprio l'ideale.
RispondiEliminaBuona domenica!
E' vero Ilaria, a volte è necessario ricordare al fegato che esiste!!!
EliminaChe bontà!
RispondiEliminaGrazie Vale!!
EliminaCarissima Sara, queste crocchette sono strepitose e supergolose. Le adoro.
RispondiEliminaSe ti fa piacere, mi piacerebbe invitarti a un contest che ho organizzato. Ti lascio il link e ti abbraccio: http://incucinaconroberta.blogspot.com/2012/04/stile-in-tavola-un-contest-tutto-da.html
Ciao Roberta, grazie per essere passata da me e grazie per l'invito!
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