ORECCHIETTE CON POLPETTE E VERZA PER CAPODANNO

Passato il Natale, si inizia già a pensare cosa cucinare per il cenone di Capodanno, il tempo scarseggia, quindi niente piatti elaborati, cercavo un primo piatto veloce ma che facesse "festa con gli amici", questa volta l'idea l'ho presa  dalla rivista Più Cucina, avrete notato che di giornali di cucina non me ne scappa uno.... questo grazie all'aiuto dei miei edicolanti che guarda caso erano anche gli amici che ci hanno ospitato per questa festa, dei mangiatori folli!!!

Ingredienti per 4 (se mangiano come noi) oppure 6 persone:

500 g di orecchiette secche
200 g di macinato di vitello
200 g di arista di maiale macinata
300 g di verza già pulita
1 grossa fetta di pane di semola di grano duro
Mezzo bicchiere di latte
200 g di polpa di pomodoro
1 cipolla gialla
70 g di Parmigiano grattugiato
1 uovo
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Ammorbidite la mollica del pane nel latte per qualche minuto, strizzatela e unitela alla carne, all'uovo, a metà del parmigiano grattugiato, salate, pepate e preparate delle polpette della dimensione di grosse nocciole.

Lavate la verza, riducetela a striscioline. 

Pelate la cipolla, affettatela, appassitela in una casseruola con l'olio, unite la verza, rosolatela per 8 minuti, versate la polpa di pomodoro, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti, quindi adagiatevi le polpette e continuate la cottura per 15 minuti rimescolando dolcemente per non rompere le polpette.

Cuocete le orecchiette in acqua salata, scolatele, conditele con il sugo preparato e servitelo nel piatto da portata con il Parmigiano grattugiato rimasto.

Con questa ricetta partecipo al contest "Natale o Capodanno?" del blog "Pillole culinarie"