Arance e pesce spada, bastano questi due ingredienti e io mi trovo catapultata in Sicilia, isola dove i sapori esaltano lo spirito, dove l'accoglienza ti rende difficile il ritorno, dove i ricordi si fanno così intensi che basta cucinare un piatto mangiato a Noto per ritrovarsi la nostalgia in gola.
Ingredienti per 2 persone:
4 fettine di pesce spada
3 arance succose
2 cucchiai di miele d'arancio
1 finocchio
3 filetti di alici sott'olio
6 olive nere
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Affettate a vivo 2 arance, tagliate a filetti un piccolo finocchio e a pezzettini le olive e i filetti di alici, pepate e condite con olio extravergine di oliva.
Sciogliete a bagnomaria due cucchiai di miele di arancio, spremete la terza arancia.
In una padella antiaderente cuocete le fettine di pesce spada in poco olio d'oliva, salate e sfumate con il succo di arancia e poco prima di servire aggiungete il miele sciolto.
Servite il pesce con l'insalatina.
Con questa ricetta partecipo al contest "Il tempo delle... arance" del blog "Cooking Kuki":
aaaaarghhhh amarcord amarcord....ho la nostalgia in gola, dici proprio bene!!
RispondiEliminaottimo questo pesce spada, sì è proprio siculo siculo :-)
Che buono il pesce spada e poi cucinato così...semplicemente grandioso!!!
RispondiEliminaCara Sara io abito in una zona dove la pesca di questo pesce è sacra e antica..rispettato e onorato sulle nostre tavole...molto apprezzato...
Grazie della ricetta!!!
Bacioni e buona giornata!!!
Ricetta del ricordo... mi è venuta in mente Ragusa Ibla!!!
RispondiEliminaComplimenti per il piatto ma sopratutto condivido le prime tre righe del Contest.
RispondiEliminaSicilia terra di Sapori....
A Presto
Ciao Sara,
RispondiEliminaapprofitto del tuo blog per informarti che a causa di un problema tecnico il mio blog "la pappa al pomodoro" ha subito una lieve modifica nell'indirizzo.
Il nuovo indirizzo comprende una "a" in più ed è diventato:
www.lapappaalpomodoro.com
Laddove tu abbia il piacere di continuare a seguirmi ti chiedo la cortesia di aggiornare la tua blogroll.
Ti sarei inoltre enormemente grata se volessi aiutarmi a difforndere la notizia del cambio del mio indirizzo.
Grazie Silvia
ciao Sara, che piattino delizioso, purtroppo mi manca la materia prima per poterlo realizzare......eh ti credo che hai nostalgia.
RispondiEliminabaci sabina
Cris, io spero di tornare in Sicilia a breve, anche se per il momento ho altre mete già programmate.
RispondiEliminaRenata, sai che non sono mai stata in Calabria? E pensare che ho tantissimi amici che continuano ad invitarmi...
Enrica, lascia stare Ragusa che altrimenti inizio a singhiozzare, se poi mi nomini Modica potrei già controllare gli orari degli aerei.
Sapori del Mediterraneo, difficile che qualcuno possa non essere d'accordo con noi, lì i sapori sono unici.
Silvia, grazie per avermi informato della variazione, provvedo immediatamente.
Sabina, per fortuna a Bologna i prodotti si trovano, le verdure direttamente dalla Sicilia, ma non è come mangiarli lì.
Grazie per la vostra visita, Sara
Davvero interessante questa ricetta... non ho mai abbinato il pesce spada con arance e miele... rimedierò :-)
RispondiEliminaBella ricetta! Adoro i sapori di Sicilia e questo pesce spada così preparato è fantastico!Ciao
RispondiEliminabellissima ricetta, sara, e questa te la copio senz'altro, adoro la frutta nei primi e nei secondi!!!
RispondiEliminabravissima...
un saltino in sicilia che lo farei anch'io, e poco virtuale...
Pannifricius delicius, devi rimediare, è un classico della cucina siciliana, ma guarda che se lo provi dopo sentirai il bisogno assoluto di partire...
RispondiEliminaMolly, pensa ai piatti siciliani insieme a quelli pugliesi.... un giorno uno, un giorno l'altro...
Monica, se ti piace la frutta con il pesce, qui vai sul sicuro!
Ciao a tutte! Sara
Oh sì, che accoppiata decisa e profumata! Da rifare appena trovo un trancio di spada fresco come dico io! A presto.
RispondiEliminaIl profumo di questo piatto è paradisiaco, da mangiarsi con gli occhi chiusi.
EliminaParticolarissimo l'abbinamento del pesce spada con arance!!! Mamma mia che profumi!!!
RispondiEliminaBrava come sempre!
Bacioni
L'idea non è di certo mia, ma sono stata anche troppo senza sfruttarla!!!
EliminaCiao, Sara
http://arancedisicilia.wordpress.com/2012/02/27/sfere-lucenti/
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